Asociația districtuală pentru horticultură și peisaj Haßberge din Germania a numit dudul „Planta anului”. Dudul poate trăi câteva sute de ani
Suculente și bogate în vitamine, pot fi recoltate de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii iulie.
Provenite din China, dudele s-au răspândit în întreaga lume și sunt apreciate pentru aroma lor unică și compoziția impresionantă de nutrienți.
Beneficiile consumului de dude:
- îmbunătățesc digestia
- reduce colesterolul
- ajută la scăderea în greutate
- stimulează sistemul imunitar
- ajută în prevenirea anumitor forme de cancer
- încetinește procesul de îmbătrânire
- reduce tensiunea arterială
- protejează vederea
- previn diabetul de tip 2
- previn ateroscleroza
- îmbunătățesc metabolismul general al organismului
Dudele au un conținut bogat în vitamina C, în potasiu, calciu, magneziu, fier și zinc. Sunt și o sursă neobișnuit de mare de proteine. Acestea conțin 4 grame de proteine pe porție, ceea ce le face o gustare excelentă după antrenament.
Dudele uscate conțin 30% din necesarul zilnic de fier și 10% din valoarea zilnică recomandată de calciu. Fierul luptă împotriva oboselii și energizează. Calciul asigură oase și dinți puternici, iar un aport adecvat de calciu poate ajuta la prevenirea riscului de apariție a osteoporozei.
Un studiu efectuat în Japonia a constatat că sucul de dude a redus în mod eficient nivelurile de leziuni oxidative cauzate de radicalii liberi la șoareci. Sucul de dude se comportă ca un antioxidant și reduce stresul provocat de radicalii liberi care cauzează cancer.
O singură porție de dude conține aproape 20% din cantitatea zilnică recomandată de fibre. Aceste fructe sunt o sursă ideală de fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile ajută la controlul zahărului din sânge și reduc nivelurile dăunătoare de colesterol, în timp ce fibrele insolubile sunt esențiale pentru un sistem digestiv sănătos.
În Grecia Antică, dudele erau considerate fructele zeilor, iar romanii credeau că aceste dau înțelepciune oamenilor.
De mii de ani, medicina tradițională chineză folosește dudele împotriva răcelilor. În plus, aceste fructe au un efect antiinflamator și antipiretic. De asemenea, dudele îmbunătățesc aspectul pielii și reduc formarea ridurilor.
Un sirop de dude este un remediu bun pentru răceli.
