Cafeaua poate contribui la reducerea riscului de a dezvolta diverse tipuri de cancer. Conform unor studii recente, publicate de Societatea Oncologică din SUA și citate de Rador, consumul de cafea poate diminua riscul de cancer al ficatului şi endometrului, precum şi al gurii, faringelui, laringelui şi pielii. De asemenea, această băutură scade probabilitatea apariţiei unor boli maligne ale sistemului digestiv.
„Efectele consumului de cafea asupra diferitelor forme de cancer este subiectul unor cercetări active. Unele studii sugerează că un consum moderat de cafea reduce riscul de cancer al ficatului şi endometrului. Există dovezi că această băutură scade riscul de malignităţi ale gurii, faringelui şi laringelui, de carcinom bazocelular (un tip de cancer de piele) la bărbaţi şi femei şi melanom la femei”, a declarat dr. Cheryl Rock, şeful echipei care a efectuat studiile.
Cercetătorii remarcă faptul că motivul efectului protector al cafelei încă nu este înţeles pe deplin.
„Sute de compuşi biologic activi cum ar fi cofeina, flavonoidele, lignanii şi alţi polifenoli se găsesc în cafeaua prăjită. Aceştia, ca şi alţi compuși din băutură, cresc consumul de energie, suprimă deteriorarea celulelor, reglează genele cu rol în repararea ADN-ului, au proprietăţi antiinflamatorii şi/sau previn metastazele”, explică specialiştii.
