Sunetele secundare împiedică oamenii să savureze mâncarea!
Articol de Andra Radu, 8 octombrie 2020, 13:10
Oamenii de ştiinţă din Australia au efectuat un experiment pentru a demonstra că diferite sunete secundare împiedică oamenii să savureze mâncarea.
În scopul studiului, voluntarii au servit un prânz uşor, în timp ce ascultau diverse zgomote: dintr-un restaurant, din trafic, muzică instrumentală.
După experiment, participanţii au fost intervievaţi şi s-a dovedit că, cu cât zgomotul a fost mai puternic, cu atât au considerat mai puţin delicioase felurile de mâncare servite.
Cercetătorii de la Universitatea Flinders au observat că percepţia gustului poate fi afectată de atmosfera zgomotoasă. Spre exemplu, alimentele dulci pot părea mai puţin dulci decât sunt în realitate.
Experimentul poate contribui la îmbunătăţirea confortului clienţilor în restaurante, deşi datele studiului actual nu se aplică tuturor, ci doar persoanelor cu auz normal.
