Undeva, pe Pamant, ‘caviar de lămâie’
Articol de bucurestifm, 16 martie 2023, 20:53
Cel mai scump soi de lămâi din lume este cultivat în oraşul Lushnjë din partea centrală a Albaniei, informează Radioteleviziunea albaneză. Soiul, care poartă denumirea de „caviar de lămâie”, este originar din Australia şi se vinde cu 87 de euro kilogramul, fiind comandat în restaurante celebre.
Lushnjë este singura zonă în care soiul special de microcitrice australiene s-a adaptat solului şi climei. Fermierul Clodian Hida a început să cultive primele lămâi de acest tip în urmă cu cinci ani, într-un sat de lângă Lushnjë, iar iniţial, recolta a fost folosită de el şi de familia sa.
Hida a plantat 270 de rădăcini din trei soiuri de „caviar de lămâie”. Acest soi de lămâi este extrem de căutat pe piaţa externă, în special în Italia şi Franţa, notează Radioteleviziunea albaneză.
„Lămâia de caviar” diferă de lămâile tradiţionale prin faptul că nu se stoarce sucul, ci se îndepărtează partea cărnoasă a fructului, care este făcută din fibre. Lămâia este folosită în diverse salate, preparate din peşte, precum şi pentru a prepara deserturi. Restaurantele albaneze încă nu folosesc această varietate de lămâi din cauza preţului ridicat de pe piaţă.
