Programul „Gustos şi sănătos în farfuria din spital” aduce o schimbare de gust şi valoare nutriţională meniurilor din spitalele de pediatrie
Articol de arionmihaela, 2 octombrie 2024, 12:13
Asociaţia „Din grijă pentru copii” anunţă finalizarea proiectului „Gustos şi sănătos în farfuria din spital”, o iniţiativă dedicată îmbunătăţirii calităţii alimentaţiei în spitalele de pediatrie din România. Demersul este unul inovator şi subliniază importanţa alimentaţiei adecvate în procesul de vindecare. Programul demonstrează că mesele copiilor internaţi pot fi sănătoase şi delicioase, în ciuda resurselor limitate.
Primul spital din România care a beneficiat de schimbările pe care proiectul le aduce meniului oferit copiilor internaţi este Spitalul Clinic de Copii „Dr. Victor Gomoiu” din Bucureşti.
În timpul celor 8 luni de implementare, o echipă formată din experţi în nutriţie, bucătari, medici pediatri şi gastroenterologi a reconfigurat liste de ingrediente, a schimbat proceduri de gătit şi a transformat modul de transportare a mâncării pe secţie.
Prin toate aceste schimbări, echipa a reuşit să implementeze un nou meniu echilibrat din punct de vedere nutriţional şi adaptat nevoilor micilor pacienţi. Proiectul este unul pilot, el urmând să fie extins şi în alte spitale de pediatrie din România, primul pe listă fiind Spitalul de Pediatrie Piteşti.
Pentru a reuşi implementarea unui meniu sănătos, bucătăria spitalului a fost dotată cu echipamente importante – un cuptor profesional pentru prepararea sănătoasă a felurilor de mâncare din noile meniuri, mixere şi blendere, tăvi şi ustensile. Alături de acestea, a fost implementat un sistem modern de transportare a mâncării prin tăvi termoizolante pentru ca prânzul – mâncarea principală a zilei – să fie servit cald micilor pacienţi. Acest sistem de transportare a implicat şi organizarea unui spaţiu dedicat spălării vaselor, organizat corespunzător unui circuit de spital. De asemenea, au fost organizate cursuri de gătit pentru personalul din bucătărie, au fost optimizaţi timpii de preparare şi au fost implementate ghiduri practice uşoare de urmat, pentru a ajuta întregul personal să pună în aplicare noile reţete.
Pentru mai multe informaţii despre proiect, precum şi despre beneficiile alimentaţiei personalizate pentru copii, vizitaţi https://gustossisanatos.ro/despre-proiect/ şi https://gustossisanatos.ro/despre-program/.
sursa foto- https://gustossisanatos.ro/despre-proiect/
